Shop1

Nytår 2023

  • Skyd nytåret i gang med Hotel Randers i de festlige lokaler med livemusik af Benny Wagner hele aftenen!  Vi starter med Dronningens nytårstale kl. 17.45 og siger tak for i aften kl. 23.30. Menuen består af:  VELKOMSTSNACK Vaffel med tatar, trøffelmayo og karse Blinis med caviar, syrnet fløde og dild Mandois, Champagne Brut FORRET Rød tun, hasselnødder, fennikel og brøndkarse 2022 Soalheiro, Alvarinho D.O.  MELLEMRET Kammusling, jordskokker, æble og muslingesauce 2021 Kendall-Jackson Chardonnay, Vintner’s Reserve HOVEDRET Oksemørbrad, trøffel, kartoffelterrin, tærte med svampe og  og portvinssauce 2016 Graves - Villa Bel Air OSTE Trøffelbrie, vaniljekvædekompot og knækbrød 2017 Muscat Rivesaltes - Domaine Mas Amiel DESSERT Chokoladebavaroise med passion og vaniljeis 2016 Taylor’s Late bottled vintage KRANSEKAGE TO GO (Der er mulighed for at købe en kold flaske champagne med hjem på aftenen)
  • Læn dig tilbage, og lad Mathisen stå for din nytårsmenu, der består af:  FORRET Rød tun, hasselnødder, fennikel og brøndkarse HOVEDRET Oksemørbrad, trøffel, kartoffelterrin, tærte med svampe og portvinssauce DESSERT Chokoladebavaroise med passion og bagt chokolade KRANSEKAGE  Maden afhentes nytårsdag i Mathisen i tidsrummet 11.00 - 14.00 BESTIL INDEN DEN 1. DECEMBER OG FÅ GRATIS VAFFELSNACKS MED!
  • Afternoon Tea

    kr.395.00
    Champagne Mandois x Hotel Randers Den 12. maj 2024, kl. 14.00. På Mors Dag fortolker vi den klassiske Afternoon Tea med et twist af Mathisens køkken. Første servering
    • Sandwich med økologisk ørred fra Ådal, rygeost og saltede agurker
    • Mathisens signaturvaffel med tatar og trøffelmayo
    • Krustade med rejesalat
    • Tærte med tomater i variation og Vesterhavsost
    Anden servering
    • Scones med smør, marmelade og lemon curd
    • Choux au craquelin med rabarber og vanilje
    • Gâteau Marcel
    • Macarons
    • Flødeboller
    • Fylde chokolader
    • Småkager
    • Panna cotta med mango og kokos
    Hertil serveres et glas Mandois Champagne Brut, te fra En Og En Hel Del og kaffe. I anledning af Mors Dag er der goodiebags til alle, og der vil være live pianomusik under arrangementet. Prisen inkluderer salte og søde serveringer, et glas champagne samt te og kaffe.
  • Indled din nytårsaften med en smagfuld snack, der passer perfekt til et glas champagne under Dronningens nytårstale!  Blinis med syrnet fløde, Baerii caviar og dild Prisen er for to personer, der inkluderer to dåser caviar samt tilbehør.
  • Er du vild med med Mathisens frokostretter?  Med Mathisen to go kan du hente udvalgte frokostretter med hjem! Cæsarsalaten er en lækker klassiker og består af: Hjertesalat, saltet og bagt kyllingeoverlår, croutoner, parmesan og cæsardressing Mathisens cæsarsalat kan bestilles mandag til lørdag fra kl. 12.00 til 15.00. Køkkenets forberedelsestid er ca. 1 time. NB! Vil du bestille mere end 15 salater, bedes du bestille dagen før afhentning eller ringe til os på telefon 87 11 30 68. 
  • NB! Der kan IKKE bestilles Mathisen to go 28. marts - 1. april, da vi holder påskelukket. Er du vild med Mathisens frokostretter? Med Mathisen to go kan du hente vores fiskeanretning med hjem til frokost! Fiskeanretningen består af: Sprød fiskefilet af kuller, fiskerillette, håndpillede rejer på smørristet franskbrød og citron. Mathisens fiskeanretning kan bestilles mandag til lørdag fra kl. 12.00 til 15.00. Køkkenets forberedelsestid er ca. 1 time. NB! Vil du bestille mere end 10 fiskeanretninger, bedes du bestille dagen før eller ringe til os på telefon 87 11 30 68.
  • Julejazz

    kr.375.00
    Jul på Hotel Randers er lig med julejazz! Til vores årelange tradition kan du glæde dig til storladne jazzoplevelser i hotellets julepyntede lokaler. Oplev Heine Hots julekapel bestående af:
    • Nikolai Bøgelund (trombone)
    • Rasmus Bøgelund (trompet)
    • Finn Odderskov (sax og klarinet)
    • Jens Nørholm (piano)
    • Jesper Carlsen (bas)
    • Heine Hot Poulsen (trommer)
    Prisen inkluderer entré, kaffe og en stor julebuffet, der blandt andet består af:
    • Christiansøpigens sild med karrysalat
    • Røde sild med løg og kapers
    • Mathisens hjemmestegte sild med grov sennep
    • Gravad laks med rævesauce
    • Krebsesalat med fennikel og agurk
    • Økologiske æg fra Rixgaarden og håndpillede rejer med citronmayo
    • Fiskefilet med grov remoulade og grillet citron
    • Surdejsbrød, rugbrød og smør
    Arrangementet starter kl. 18.30 
  • Grib julemagien og lad vores kokke lave en velsmagende juletapas, der går perfekt til en hyggelig stund med dine nærmeste, eller til en julefrokost med kollegaerne. Menuen består af:
    • Gravad laks, syltet fennikel og rævesauce
    • Fiskerillette, rejer og små salater
    • Andeterrin med sennep og cornichon
    • Julecharcuterie og dijonnaise
    • Rødbeder, gedefriskost og hasselnødder
    • Arla Unikas Hvid dame, julekompot og knækbrød
    • Mathisens risalamande og kirsebær
    • Dijonnaise og aioli
    • Brød og smør
    Hvis du har særlige ønsker eller allergener bedes du rette henvendelse til køkkenet inden bestilling på tlf. 87 11 30 68
  • Der er garanti for fest og dans, når Rabalder spiller de bedste klassikere, som du kender dem fra Gasolin og Kim Larsen!

    Vi har tre koncerter i kalenderen, og koncerter inkl. middag er udsolgt. Disse billetter er udelukkende til koncerten. Aftenen starter klokken 21.00 med stående koncert og bar. For de, der har bestilt billetter med middag, starter arrangementet kl. 18.30. Billetterne refunderes ikke. Læs mere om bandet på https://rabalderband.dk/
  • Vær med til en af sommerens helt store begivenheder på hotellet: Krebsegilde i gården!  Med inspiration fra det svenske kräftskiva åbner vi porten til et festligt krebsegilde i vores stemningsfulde baggård. Efter svenske traditioner skal vi naturligvis sidde ved langborde, synge "Helan Går", indtage krebs og iføre os festhatte. Hvorfor? Fordi det er sjovt! Menuen består af: Pil selv-krebs Pil selv-rejer Jomfruhummere Krebsesalat Surdejsbrød, smør, citron og aioli Ostefad Vanilje panna cotta med jordbær og pebersirup En snaps til fællessang Fredag den 9. august 2024 starter krebsegildet kl. 17.00, og Rasmus Benner Lyngholm spiller sommertoner under arrangementet. Lørdag den 17. august 2024 starter krebsegildet kl. 13.00, og Dorthe Dee spiller vinylplader under gildet NB! Ved bestilling ønskes du notere navne på de deltagende gæster, så vi kan koordinere, hvor I skal sidde.
  • Elegant og lækker champagne, der er lavet af Chardonnay, Pinot Noir og Meunier. Mondois' Brut Origine er klassisk og tør, går perfekt til dine nytårssnacks og kaviar, men er også glimrende at skåle med, når klokken slår midnat!
     
  • Tag med Mathisen til Østen, når vi den 14. marts 2024 udforsker det asiatiske verdenskøkken! Retterne serveres på bordet som deleretter af tre omgange: Første servering (forretter) Friske forårsruller Stegte forårsruller Dumplings Reje- og mangosalat Tatar med sort sesamknækbrød Anden servering (hovedretter) Bao bao Grøn karry og ris Korean kylling med ris og kimchi Tredje servering (dessert) Mango Sago Matcha tiramisu green tea
  • I vores køkken er vi normalt glade for at eksperimentere og udfordre, men nogle traditioner insisterer vi på at holde i hævd. Derfor serverer vi på denne aften vores andesteg præcis som vi mener, den er allerbedst: Klassisk!  Mathisens klassiske frilandsandesteg Med brune og hvide kartofler, æbler med ribsgelé, rødkål og andesauce. Klassisk æblekage Danske Ingrid Marie æbler, makroner og flødeskum. Efter bestilling, bedes du ringe på tlf. 87 11 30 68 for at angive ønsket ankomsttidspunkt: 17:15 17:30 18:15 18:30 19:00
  • Skyd nytåret i gang med Hotel Randers i de festlige lokaler med livemusik af Benny Wagner hele aftenen!  Vi starter med Dronningens nytårstale kl. 17.45 og siger tak for i aften kl. 23.30. Menuen består af:  VELKOMSTSNACK Vaffel med tatar, trøffelmayo og karse Blinis med caviar, syrnet fløde og dild Mandois, Champagne Brut FORRET Rød tun, hasselnødder, fennikel og brøndkarse 2022 Soalheiro, Alvarinho D.O.  MELLEMRET Kammusling, jordskokker, æble og muslingesauce 2021 Kendall-Jackson Chardonnay, Vintner’s Reserve HOVEDRET Oksemørbrad, trøffel, kartoffelterrin, tærte med svampe og  og portvinssauce 2016 Graves - Villa Bel Air OSTE Trøffelbrie, vaniljekvædekompot og knækbrød 2017 Muscat Rivesaltes - Domaine Mas Amiel DESSERT Chokoladebavaroise med passion og vaniljeis 2016 Taylor’s Late bottled vintage KRANSEKAGE TO GO (Der er mulighed for at købe en kold flaske champagne med hjem på aftenen)

Titel

Go to Top